CucinaUva
Neck 16
Wijdewormer
Noord-Holland
Trefwoorden: Hapjes, Workshops, Eten, Drinken, Proeverijen, Bedrijfsuitje, Vrijgezellenuitje, Italiaanse keuken, Italiaans eten, Topkok aan huis
Rubrieken: Koks, Eten en Drinken, Koken op locatie, Wijnproeverijen
CucinaUva, Wijdewormer
CucinaUva is een inititaief van topchef Raffaele Uva. Als kind groeide hij op in de keuken van Ristorante Mario Uva in Neck, waar hij van jongsaf aan samen met zijn vader Mario en grootvader achter het fornuis stond.
Spelenderwijs maakte hij zich de rijke smaken van de Italiaanse keuken eigen. Precies zoals zijn grootvader dat op zijn beurt, lang daarvoor, bij zijn vader had gedaan.
Raffaele is de vierde generatie Uva. De rijke familietradities en mooie recepten zijn altijd in ere gehouden. Door de jaren heen heeft elke volgende generatie er zijn eigen interpretatie aan gegeven en de recepten verder verfijnd.
Raffaele’s elegante versie van de familierecepten werd in 2000 beloond met een Michelinster.
Kijk voor meer informatie op de website.